不衛生なパン屋だらけ

　コロナウイルスの心配から、並べたパンをトングで取ってトレーに乗せて会計のカウンターに持っていく売り方を止める店が出ていた。

　しかし、それを売り場の様式などから止められない店もある。そして、マスクをつけていても食品の前で喋るべきではないのに、どれにするかと家族に携帯電話で話している父さんを見かけ呆れたと言っていた人がいる。

　もともと、剝き出しのパンを並べる売り方は心配だった。

　よく、小さい子供が触っているのを見るし、取っている時にセキやクシャミが出てしまうこともあり、それで口を押えて顔を背ければまだしも、平気で商品に向けて唾液の飛沫を吐きかける人もいる。特に老人が年寄特有の大きなクシャミをブエーックション!ブエーックション!!と陳列棚に向けて発しているのを目撃する。

　あと、製造過程で不衛生なパン屋がいる。

　前に住んでいた自宅の近所のパン屋は、よく買ったし店主のオジサンと仲良しだから、業界の裏話も聞かせてもらったものだが、変な認識のパン屋は少なくないと言う。

　例えば、パンは発酵させて作るのだから不衛生でもいい、むしろ菌が多くていい、と思っている人がいて、まるでアンパンマンとバイキンマンが同じだと勘違いしている人がいるそうだ。

　また、学生の時に学内の店でバイトしていたが、そこで売っていた調理パンは異物混入がひどく、特に虫の死骸が多かったので、作業場の消毒を済ませるまで納入しないと店長が言い渡した。

　それで再開した後も相変わらずだったので、遂に出入り禁止となった。大学内の売り上げは大量だから、経営者の個人商店オヤジが来て、息子くらいの歳の店長に平身低頭していたけれど、すでに店長は別の業者と取引を進めていた。

　この業者は、自転車通学の途中に作業場があるから毎日のように見ていたけれど、見るからに汚らしく、主婦のパートらしき人たちが頭に何も被らずマスクもせずペチャクチャ喋りながら素手でラップに包む作業をしており、しかも経営者の飼い猫が作業場に入って、作業中の台に乗って歩いたり座ったりしてもお構いなしだった。

　先日、食品を扱う個人商店が駄目なのは資本・資金と関連して経営者の認識に問題があるという話をしたが、これは衛生も同様であり、こちらは店が潰れるだけでは済まず、健康さらには人命にも悪影響するから深刻である。